Фаршированная тыква, запеченная в духовке

Время готовки
1 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Фаршированная тыква, запеченная в духовке
Попробуйте этот рецепт фаршированной тыквы, вам точно понравится!

Ингредиенты

Тыква акорн 2 шт.
масло оливковое 2 ст. л.
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
кус-кус 1 стак.
золотистый изюм 1/2 стак.
кипяток 1 стак.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 4 зубч.
листья беби шпината 180 г
кедровые орешки 1/2 стак.
сыр пекорино романо 40 г

Способ приготовления

Решетку расположить в духовке на расстоянии 20 сантиметров от нагревательного прибора, а саму духовку включить с функцией "гриль" для предварительного разогрева. Срезы тыквы смазать 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпать солью и перцем. Выставить половинки тыкв в глубокую тарелку, срезами вверх. Накрыть тыквы и поставить в микроволновку на 12-16 минут, до мягкого состояния. Тем временем кус-кус смешать с изюмом и 1 чайной ложкой соли. Залить кус-кус кипятком, добавить 1 столовую ложку оливкового масла, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем взрыхлить кус-кус вилкой и отставить в сторону.
В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, высыпать лук и готовить, помешивая, до мягкого состояния, около 5 минут. Добавить чеснок, готовить еще примерно 30 секунд. Добавить в сковороду шпинат и готовить до увядания листьев, около 2 минут. Под сковородой погасить огонь, ввести в сковороду кус-кус, кедровые орешки и 1/2 стакана сыра. Посолить и поперчить массу по вкусу. Половинки тыкв перенести на противень срезами вверх и наполнить содержимым сковороды. Посыпать тыквы оставшимся сыром и поставить под гриль на 4-5 минут. Подавать тыкву, запеченную в духовке, сразу же.

Похожие статьи  
Запеченная тыква с медом и сливочным маслом Запеченная тыква с медом и...
Ароматная запеченная в меду и сливочном масле тыква –...
Тыква, запеченная с картошкой и грудинкой Тыква, запеченная с...
Порадуйте близких тыквой, запеченной с картофелем и...
Реклама