Фритатта с баклажанами, сыром и оливками

Время готовки
30 мин
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Итальянская
Фритатта с баклажанами, сыром и оливками
Фритатта с баклажанами, сыром и оливками способна заменить собой обед или даже стать частью романтического ужина. Удивите любимого этим изысканным блюдом!

Ингредиенты

Баклажаны 400 г
яйца 6 шт.
сыр творожный 150 г
оливки 10 шт.
базилик 1 пуч.
масло оливковое 3 ст. л.
специи по вкусу

Способ приготовления

Отрезать у баклажанов хвостики и разрезать овощи пополам. В большой сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием нагреть оливковое масло. На среднем огне жарить баклажаны сначала с одной стороны, потом перевернуть – овощи должны стать абсолютно мягкими и легко протыкаться ножом. Половину оливок освободить от косточки и мелко порезать, так же мелко порезать половину вымытых и обсушенных листиков базилика. Яйца взболтать венчиком в миске. Добавить половину сыра, порезанные базилик и оливки, соль и перец. Залить баклажаны яичной смесью и убавить огонь до чуть больше минимума. Готовить 5 минут. Накрыть сковороду крышкой и готовить фритатту, пока яичная масса полностью не застынет. Выложить готовый омлет на блюдо, порезать дольками, добавить оставшийся сыр, оливки, базилик – и немедленно подавать на стол.

Похожие статьи  
Фритатта с перцем, картофелем и мангольдом Фритатта с перцем...
Фритатта с мангольдом – блюдо не только вкусное и сытное...
Реклама