Гороховый суп

Время готовки
2 ч
Количество персон
3 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Гороховый суп
Нежный вкус этого супа порадует всех за обеденным столом!

Ингредиенты

Горох (сухой) 400 г
свиная грудинка 500 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 2 шт.
тимьян сушеный, орегано по вкусу
оливковое масло по вкусу
соль, молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Начнем с самого простого: горох засыпьте в большую кастрюлю (около 5 л) и залейте водой, чтобы он был покрыт полностью водой. Оставьте на ночь.

Горох откиньте на дуршлаг, хорошо промойте и верните в кастрюлю, залейте около 2 л воды. Добавьте в кастрюлю также свиную грудинку (ее можно порезать на части). Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и готовьте около часа (горох должен стать почти мягким).

К этому времени почистите лук и мелко нарежьте. Обжарьте его на сковороде на оливковом масле на умеренно среднем огне в течение 3-4 минут до мягкости и золотистости.

Пока жарится лук, почистите морковь и порежьте на нетолстые (около 5 мм) кружки. Добавьте к луку, слегка обжарьте.

Затем добавьте в кастрюлю к гороху и свинине. Посолите, поперчите, добавьте специи и готовьте около часа (на слабом огне) до готовности овощей.

Затем вытащите свинину, отделите мясо от жира (или от костей, если используете другие части), порежьте мясо на небольшие кусочки и верните в суп. Выключите огонь, досолите и доперчите, если это необходимо, и оставьте суп минут на 40-60, чтобы полнота вкуса обогатила суп. 
Приятного аппетита!

 

Похожие статьи  
Легкий куриный суп с цветной капустой Легкий куриный суп с цветной...
Нежный и ароматный куриный суп с цветной капустой и...
Томатный крем-суп с макаронами Томатный крем-суп с...
Ароматный и пикантный томатный крем-суп с макаронами –...
Реклама