-
-

Гречневые нуди с горошком

Время готовки
45 мин
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная
Гречневые нуди с горошком
Очень гармоничное сочетание с зеленым горошком и свежей мятой, удивите гостей!

Ингредиенты

Мука гречневая 60 г
жирный творог 300 г
зеленый горошек 200 г
пармезан 50 г
яйца 2 шт.
жирные сливки 200 мл
лимонная цедра 3 ч. л.
мята по вкусу
чеснок 3 зубч.
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Способ приготовления

Яйца взбить миксером со щепоткой соли в пышную пену. Добавить 1 ч. л. лимонной  цедры и протертый через сито творог. Всыпать тертый пармезан, муку и хорошенько вымесить. Накрыть пленкой и убрать на 1 час в холодильник. Раскатать тесто на доске в виде толстых колбасок и нарезать их кружками примерно по 1 сантиметру толщиной. В широкой кастрюле вскипятить подсоленную воду и сделать маленький огонь. Аккуратно опускать в кипяток нуди и варить около 8 минут. Готовые нуди достать шумовкой и положить в соус. Для соуса в сотейник влить сливки, выдавить в них чеснок. Двести до кипения, всыпать горошек и варить 5 минут. Посолить и поперчить соус по вкусу. Подавать горячие нуди в соусе, посыпав лимонной цедрой, свежей мятой и тертым пармезаном.

Реклама

Последние рецепты