Холодный огуречный суп с пикантными креветками

Время готовки
30 мин
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная
Холодный огуречный суп с пикантными креветками
Такой холодный суп – отличное решение для тех, кто следит за собственной фигурой. Он идеально подойдет для легкого ужина в качестве основного блюда.

Ингредиенты

Огурцы 500 г
укроп 1 пуч.
зеленый лук 50 г
йогурт 600 мл
лимоны 1 шт.
овощной бульон 200 мл
карри 1 ч. л.
перец чили 1 ч. л.
черный перец 1 ч. л.
тигровые креветки 12 шт.
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Способ приготовления

Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить семена при помощи ложки, затем нарезать огурцы поперек. В чаше блендера смешать в однородную массу огурцы, измельченную зелень, йогурт и лимонную цедру. Добавить охлажденный овощной бульон, соль и перец по вкусу. Поставить суп в холодильник. В небольшой емкости смешать карри, острый перец чили, черный перец, прованские травы. Тигровые креветки очистить от панциря и внутренностей. Засыпать креветки несколькими щепотками смеси специй в небольшой миске и оставить на 5-10 минут. Обжарить креветки на сковороде с оливковым маслом до готовности (не более 2- 3 минут). Разлить суп по тарелкам или бокалам и украсить креветками на шпажках. 

Похожие статьи  
Соленые огурцы в кляре Соленые огурцы в кляре
Для приготовления этой необычной закуски лучше всего...
Холодный суп из моркови с апельсином и имбирем Холодный суп из моркови с...
Пикантный и освежающий холодный крем-суп из моркови с...
Реклама