25 декабря 2012

Какой десерт готовят на Рождество немцы?

Готовим пряное немецкое печенье по особому рецепту!

Ингредиенты: 

 

2¼ стакана муки

¼ чайной ложки разрыхлителя

½ чайной ложки имбиря, молотого

¼ чайной ложки мускатного ореха, молотого

½ чайной ложки кардамона, молотого

½ чайной ложки корицы, молотой

¼ чайной ложки черного перца, свежемолотого

3 яйца

1 стакан коричневого сахара

1 стакан сахарной пуды, просеять

 

Как готовить:

 

1. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите два противня пекарской бумагой.

 

2. Просейте муку, пекарский порошок и специи. Разделите одно яйцо на белок и желток, отложите белок для глазури. Разбейте два оставшихся яйца в миску, добавьте туда же желток, сахар и взбейте миксером – масса должна загустеть до кремовой текстуры. Добавьте смесь сухих ингредиентов и хорошо перемешайте.

 

3. С помощью столовой ложки сформируйте из теста шарики и разложите их на противне на расстоянии 3 см друг от друга. Каждый шарик слегка придавите пальцами. Выпекайте 15 минут – печенье должно слегка затвердеть. Оставьте его на 5 минут на противне, затем переложите на проволочную решетку до полного остывания.

 

4. Слегка взбейте оставшийся белок в миске, с помощью деревянной ложки постепенно введите в него сахарную пудру – должна получиться достаточно густая, но текучая мягкая глазурь. Полейте остывшее печенье глазурью и оставьте до полного застывания.

 

Источник:  flavor.ua

Реклама