Картофельный суп-пюре с креветками

Время готовки
30 мин
Количество персон
3 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Картофельный суп-пюре с креветками
Такой вкусный и пряный супчик точно не покажется вам заурядным первым блюдом! Очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Картофель 500 г
лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика
красный острый перец 1 шт.
имбирь свежий 30 г
масло растительное 4 ст. л.
куркума 1/2 ч. л.
куриный бульон 900 мл
вареные креветки 250 г
кунжутное масло 1 ч. л.
карри 1/4 ч. л.
нарезанный зеленый кориандр 2 ст. л.
измельченная петрушка 2 ст. л.

Способ приготовления

Картошку, чеснок, имбирь и лук чистим. Картошку и лук мелко режем, а имбирь трем на терке. Перец нарезаем на кусочки и удаляем семечки. На трех ложках масла обжариваем лук, чеснок, перец и имбирь, добавляем карри и куркуму, готовим еще 3-4 минуты. Добавляем картошку, готовим минуты 2, постоянно помешивая. Вливаем бульон и тушим на маленьком огне минут 20.

Извлекаем из супа перец, добавляем остатки бульона и превращаем суп в пюре при помощи блендера, затем возвращаем на огонь, добавляем креветки и кунжутное масло, готовим 2 минуты. Подаем, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие статьи  
Холодный огуречный суп с пикантными креветками Холодный огуречный суп с...
Такой холодный суп – отличное решение для тех, кто следит...
Морковный суп-пюре с корицей и тимьяном Морковный суп-пюре с...
Вкусный и полезный суп-пюре из моркови с пряными нотками –...
Реклама