-
-

Классический борщ на говяжьей грудинке

Время готовки
2 ч
Количество персон
6 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Украинская
Классический борщ на говяжьей грудинке
Борщ – это блюдо, которое всегда уместно на столе, особенно в такую холодную зиму. Порадуйте близких!

Ингредиенты

Грудинка говяжья 500 г
свиное сало 200 г
лук 3 шт.
свекла 2 шт.
картофель 2 шт.
морковь 2 шт.
капуста 1 шт.
чеснок 4-5 зубч.
петрушка 1 пуч.
томатная паста 2 ст. л.
яблочный уксус 1 ст. л.
лавровый лист 1 шт.
специи по вкусу
сметана по вкусу

Способ приготовления

Грудинку полностью залейте хо­лодной водой, поставьте на средний огонь. Снимите пену, уменьшите огонь, до­бавь­те 1 ч. л. соли и лавровый лист, варите 1,5 ч. Сало и лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду, положите половину сала, через 3 мин до­бавьте лук. Обжаривайте, помешивая, 5-7 мин. Добавьте морковь, перемешайте и об­жаривайте 5 мин. В другой сковороде на слабом огне обжарьте оставшееся сало, добавьте свеклу, сахар и уксус, обжаривайте 10 мин, помешивая. Добавьте к свекле томатную пасту, обжаривайте 2 мин. Картошку нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Доведите бульон до кипения, добавьте картошку, варите на небольшом огне 3 мин. Положите капусту, варите еще 5 мин. Добавьте морковь с луком и свеклу. Варите на маленьком огне под крышкой в течение примерно 10 мин. Чеснок очистите, порубите с пет­рушкой как можно мельче, добавьте в борщ, закройте крышку, выключите огонь и дайте борщу настояться, 10 мин. Подавайте со сметаной.

Похожие статьи  
Суп-пюре из черной фасоли с авокадо и грецкими орехами Суп-пюре из черной фасоли с...
Густой и насыщенный суп-пюре из черной фасоли с авокадо и...
Овощной суп с куриными фрикадельками и макаронами Овощной суп с куриными...
Побалуйте близких, приготовив такой вкусный и ароматный...
Реклама

Последние рецепты