-
-

Классический венский шницель

Время готовки
45 мин
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Немецкая
Классический венский шницель
Порадуйте любимых, приготовив этот вкусный и сытный венский шницель! Приготовить венский шницель можно из свинины или даже из индюшачьей мякоти, но именно телятина считается классическим вариантом.

Ингредиенты

Телятина 800 г
яйца 2 шт.
мука 6 ст. л.
панировочные сухари 100 г
сливочное масло 100 г
растительное масло 50 мл
специи по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками 1 см. Каждый такой кусок аккуратно разрезать еще пополам, но не до конца, затем расправить. Отбить его кухонным молотком, но не очень сильно. Посолить и поперчить с двух сторон. В небольшой миске разбить яйца, добавить маленькую щепотку соли и слегка взбить вилкой. Каждый шницель обмакнуть сначала в муку, потом в яйцо, а затем – в панировочные сухари равномерно со всех сторон. Выложить шницель на большую сковородку с разогретой смесью растительного и сливочного масел. Жарить мясо нужно на сильном огне, периодически поливая шницель сверху кипящим маслом. Обжаривать до золотистой корочки. Перед подачей выложить шницели на бумажное полотенце. Подавать шницель с долькой лимона и картофелем. Перед тем как резать шницель, выдавить на него лимонный сок.

Похожие статьи  
Шашлык из телятины с беконом Шашлык из телятины с беконом...
Чтобы бекон хорошо держался, для таких шашлыков...
Реклама

Последние рецепты