Куриные фрикадельки с овощами и маслинами в томате

Время готовки
1 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Куриные фрикадельки с овощами и маслинами в томате
Для вкусного и сытного обеда отлично подойдут нежные куриные фрикадельки с баклажанами, болгарским перцем и маслинами, тушеные в томате. Попробуйте!

Ингредиенты

Куриный фарш 500 г
чеснок 4 зубч.
панировочные сухари 3 ст. л.
баклажаны 2 шт.
болгарские перцы 2 шт.
лук 1 шт.
маслины 150 г
паприка 1 ч. л.
сухой базилик 1 ч. л.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
куриный бульон 600 мл
томатная паста 4 ст. л.
оливковое масло по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны разрезать вдоль, натереть солью, сложить в кастрюлю и залить холодной водой на 20 минут. В большой миске смешать куриный фарш с измельченным чесноком, панировочными сухарями, солью и перцем по вкусу. Болгарский перец нарезать кусочками, лук нарезать дольками. Сформировать из фарша одинаковые шарики среднего размера, слегка обжарить в сковороде с оливковым маслом и переложить в форму для тушения. Баклажаны нарезать кусочками и обжарить в той же сковороде с луком и болгарским перцем до мягкости. Переложить овощи в форму к фрикаделькам. Смешать в миске бульон с томатной пастой, базиликом, паприкой, а также солью и перцем по вкусу. Добавить в форму с фрикадельками и овощами маслины, залить соусом, довести до кипения. Убавить огонь до небольшого и тушить под крышкой 20-25 минут. 

Похожие статьи  
Курица с овощами в томатном соусе Курица с овощами в томатном...
Ароматная тушеная курица с овощами в томатном соусе...
Курица с картофелем и шпинатом в сливочном соусе Курица с картофелем и...
Курица с картофелем и шпинатом в сливочном соусе – сытное и...
Реклама