Куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе

Время готовки
1 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе
Достаточно простой рецепт очень вкусного блюда, которое отлично подойдет для сытного семейного обеда. Томатный соус получается невероятно ароматным благодаря пряным травам и очень хорошо подходит к пасте, котлетам и фрикаделькам.

Ингредиенты

Для фрикаделек:
куриное филе 1 кг
маленькие яйца 1 шт.
панировочные сухари 4 ст. л.
жирные сливки 5 ст. л.
соль и перец по вкусу
мускатный орех по вкусу
Для соуса:
консервированные помидоры 1 л
апельсиновый сок 200 мл
томатная паста 2 ст. л.
соевый соус 4 ст. л.
сок лимона по вкусу
коричневый сахар 4 ст. л.
розмарин по вкусу
тимьян по вкусу
базилик по вкусу
корень имбиря по вкусу
спагетти 500 г

Способ приготовления

Начинаем готовить соус, для этого разводим томатную пасту в 300 мл теплой воды. Перевязываем букет из тимьяна, розмарина и базилика. По желанию можно еще добавить веточку орегано. Очищаем от кожуры имбирь и натираем на мелкую терку. Нам необходима примерно 1 ст. ложка тертого имбиря. В большой пятилитровой кастрюле перемешиваем все ингредиенты для соуса, ставим на большой огонь и доводим соус до кипения. Снижаем огонь до минимума и накрываем кастрюлю крышкой. Варим соус, помешивая время от времени. Пока варится соус, начинаем готовить фрикадельки. Перекручиваем филе в мясорубке. В фарш добавляем соль, специи, сухари и сливки, все хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо, вновь хорошо перемешиваем массу. Из приготовленного фарша руками формируем небольшие фрикадельки. Растительное масло нагреваем на сковороде и на сильном огне обжариваем фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета. Перекладываем фрикадельки в соус и варим еще 15 минут на малом огне. Букет из специй вынимаем и выбрасываем. Если кто-то хочет, чтобы соус был однородной консистенции, то перед тем как выкладывать фрикадельки в кастрюлю ручным блендером перемалываем соус в пюре. Пока доходят фрикадельки, в качестве гарнира варим спагетти, как указано на упаковке. В качестве гарнира можно также использовать картофельное пюре или гречневую кашу, однако спагетти подходят лучше. Изысканный ужин традиционной итальянской кухни готов. Раскладываем по блюдам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие статьи  
Курица с овощами в томатном соусе Курица с овощами в томатном...
Ароматная тушеная курица с овощами в томатном соусе...
Свиные фрикадельки в сметанном соусе Свиные фрикадельки в...
Такие фрикадельки получаются очень сочными и нежными....
Реклама