-
-

Куриный суп с перловкой

Количество персон
5 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Куриный суп с перловкой
Позаботьтесь о близких, приготовив им этот ароматный и полезный супчик!

Ингредиенты

Суповая курица 0,5 шт.
перловая крупа 150 г
морковь 2 шт.
лук 1 шт.
корень сельдерея 100 г
стебли сельдерея 2 шт.
петрушка 1 пуч.
лавровый лист 1 шт.
лимонная корочка по вкусу
черный перец по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления

Половинку курицы кладем в 5-литровую кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения на сильном огне, снимаем пену и убавляем огонь до минимума. В бульон отправляем очищенные луковицу и одну морковку, лавровый листик и пяток горошин черного перца. От пучка петрушки отрезаем стебли и тоже кладем их в бульон, вместе с кусочком лимонной цедры. Варим бульон, не давая ему кипеть, 2 часа. Из готового бульона вытаскиваем все, отделяем куриное мясо от костей. Перловку промываем хорошенько. В небольшой кастрюле или в мультиварке заливаем ее 0,5 л горячего бульона и варим до готовности. Корень сельдерея и вторую морковку чистим и режем брусочками. Кидаем в кастрюлю с кипящим бульоном и варим минут 5-7. Картошку тоже чистим и режем брусочками, стебель сельдерея режем наискосок. Их тоже отправляем в бульон и варим еще минут 5-7, до готовности картошки. Выключаем огонь, солим суп по вкусу. Готовую перловку тоже солим и перчим. Зелень петрушки и несколько листиков зелени сельдерея мелко-мелко рубим и смешиваем с перловкой. Добавляем в суп. 

Похожие статьи  
Сырный суп с фрикадельками Сырный суп с фрикадельками...
Сыр придает блюду приятный пикантный и в то же время нежный...
Крем-суп из брокколи с сыром рокфор Крем-суп из брокколи с сыром...
Пикантный крем-суп с нежным ароматом лука – очень...
Реклама

Последние рецепты