Лазанья болоньезе

Время готовки
1 ч
Количество персон
5 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Лазанья болоньезе
Интересный рецепт оригинальной лазаньи. Попробуйте!

Ингредиенты

Листы пасты для лазаньи 5 шт.
говядина или говяжий фарш 400-500 г
вино красное 50 мл
томаты рубленые в собственном соку 400 г
помидоры 2 шт.
тимьян сушеный по вкусу
базилик сушеный по вкусу
соль, молотый перец по вкусу
тертый твердый сыр по вкусу
Для соуса:
сливочное масло 2 ст. л.
мука 1 ст. л.
молоко или нежирные сливки 300 мл
соль, молотый перец по вкусу
мускатный орех молотый по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте мелко бекон и лук, обжарьте на сковороде на растительном масле на слабом огне в течение 7 минут.
В это время прокрутите мясо через мясорубку (если не используете готовый фарш).
Добавьте мясо в сковороду к луку и бекону и готовьте на среднем огне в течение 3 минут. Не забывайте все время «разбивать» мясо на маленькие кусочки, чтобы не было комков фарша.
Затем добавьте вино и готовьте около 1 минуты. Теперь добавьте рубленые томаты с соком, посолите, поперчите, добавьте базилик и тимьян. Готовьте на умеренно среднем огне 5-7 минут.
В это время помидоры очистите от кожицы, выжмите от лишней жидкости (нужна только мякоть). Мякоть порубите. Добавьте к мясу и готовьте еще 5 минут.
В это время разогрейте другую сковороду и растопите масло. Добавьте муку и готовьте на слабом огне, помешивая, в течение 2 минут. Следите, чтобы мука не подгорела.
Снимите сковороду с мукой и сливочным маслом с плиты, добавьте горячее (!) молоко или сливки, перемешайте хорошо и верните на плиту. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и готовьте, помешивая, в течение примерно 3-5 минут до загустения соуса.
Доведите в кастрюле воду до кипения, посолите и забросьте по одному листы лазаньи. Варите около 1 минуты. Таким образом лазанья будет более нежной и вкусной.
Собираем лазанью. На дно формы налейте немного белого соуса (он называется бешамель), сверху положите в один слой листы пасты (если нужно – отрежьте ножницами необходимое количество). Сверху также добавьте соус бешамель.
Затем выложите мясную начинку, затем снова пасту, соус и бешамель. Продолжайте выкладывать, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должны быть паста и соус бешамель. Поставьте в духовку на 20 минут.
Через 20 минут достаньте лазанью, посыпьте сверху тертый сыр и поставьте в духовку еще на 17-20 минут.
Дайте лазанье немного остыть – и можно налетать! 
Приятного аппетита!

Похожие статьи  
Лазанья с лесными грибами Лазанья с лесными грибами
Порадуйте любимых, приготовив такую вкусную и ароматную...
Лазанья со шпинатом и сыром Лазанья со шпинатом и сыром...
Лазанья со шпинатом и сыром – сытное и вкусное блюдо, стоит...
Реклама