Лазанья с двумя видами соуса

Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Лазанья с двумя видами соуса
Очень подробный рецепт отменной лазаньи. Вариант для семейного ужина!

Ингредиенты

Листы лазаньи 9-12 шт.
сыр твердый 300 г
фарш мясной 600-700 г
помидоры 3-4 шт.
лук репчатый 2-3 шт.
чеснок 2 зубчика
зелень базилика и петрушки по вкусу
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
Для соуса бешамель:
молоко 800-900 мл
масло 80-100 г
мука 4 ст. л.
соль по вкусу
перец по вкусу
Соус болоньезе по вкусу

Способ приготовления

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре. Лук очистить и мелко нарезать.

Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока, 2-3 минуты. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой, примерно 5 минут. К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении до 7-10 минут.

Выключить, добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой. В сотейнике или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, горячее молоко и приготовить соус бешамель.

Немного соуса бешамель (примерно 1/3 часть от всего количества соуса) перелить в отдельную миску и отставить в сторону. Оставшийся соус бешамель и весь соус болоньезе соединить вместе и перемешать. В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи 2-3 минуты (лучше одновременно отваривать не более 2 листов).

Листы лазаньи вынуть из кипящей воды и сразу переложить в большую кастрюлю или миску с холодной (лучше ледяной) водой. На дно формы для запекания выложить 1/3 часть смеси соусов. Сверху на соус уложить отваренные листы лазаньи. На листы лазаньи положить часть соуса. Густо посыпать тертым сыром.

Затем снова уложить ряд листов лазаньи. И еще раз полить соусом и посыпать сыром. Таким образом чередовать слои, пока не будет заполнена форма. Последним слоем выложить листы лазаньи. Верхний слой листов лазаньи полить соусом бешамель.

Запекать лазанью при температуре 180°C 40 минут. За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Готовую лазанью вынуть из духовки и оставить на 10-15 минут. Затем разрезать на порции и подавать.

 

Гастритол «Др. Кляйн» Пищеварительная система под защитой трав!


 

Реклама лікарського засобу.
Перед використанням необхідно проконсультуватись із лікарем та ознайомитись з інструкцією.
Зберігати у недосяжних для дітей місцях.

 

Р. С. № UA/8950/01/01 от 12.11.2013.

 
 
САМОЛІКУВАННЯ МОЖЕ БУТИ ШКІДЛИВИМ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ'Я
Похожие статьи  
Лазанья с лесными грибами Лазанья с лесными грибами
Порадуйте любимых, приготовив такую вкусную и ароматную...
Лазанья со шпинатом и сыром Лазанья со шпинатом и сыром...
Лазанья со шпинатом и сыром – сытное и вкусное блюдо, стоит...
Реклама