-
-
14 июня 2017

Летнее меню: ТОП-3 блюд

Окрошка, кекс из кабачка и клубнично-черешневый коктейль. Мы предлагаем рецепты блюд из сезонных продуктов, которые можно приготовить уже сегодня!

Окрошка

 

Ингредиенты:
отварное мясо птицы – 150 г;
зеленый лук – 3-4 стебля;
кефир – 1,5 стакана;
редис – 4-5 шт.;
молодой чеснок – ½ головки;
яйца – 3 шт.;
огурцы – 1-2 шт.;
сок 1 лимона;
горчица – по вкусу;
кинза, укроп, петрушка – по вкусу.

 

Приготовление:
Измельчаем зелень, мелко нарезаем лук, редис, чеснок, огурец и все тщательно перемешиваем. Теперь можем приступить к заправке. Чтобы найти свой фирменный рецепт окрошки, можно попробовать различные основы для супа. Например: квас, кефир или квас напополам с кефиром. Некоторые хозяйки используют свекольный квас или воду, настоянную на ревене. Мы предлагаем начать с кефира, а уже в следующий раз обязательно попробуйте что-то другое. Так вот: разбавляем кефир холодной кипяченой водой или молочной сывороткой. По желанию, для выразительной кислинки, к заправке можно добавить сок лимона, а для пикантности – щепотку горчицы. К начинке из овощей и трав добавляем кусочки мяса, заливаем суп заправкой, солим и перчим по вкусу. В качестве декоративного элемента добавляем в суп половинки отварных яиц.

 

Сладкий кабачок

 

 

А вы знали, что из кабачка получаются очень вкусные кексы? Этот полезный овощ можно не только использовать для приготовления основных блюд, но еще и экспериментировать с выпечкой.

 

Ингредиенты:

мука – 2 стакана (по 250 мл);
кефир – 2/3 стакана;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 1/2 стакана;
яйцо куриное – 1 шт.;
кабачок – 1 шт. небольшого размера или половина большого;
сода – 1 половинка ч. л.;
мед – 1 ч. л.;
лимонный сок – 2 ст. л.;
ваниль.

 

Приготовление:
Разогреваем духовку до 180°С. В это время натираем кабачок на средней терке, добавляем яйцо, муку, сахар, соду. В кефир кладем сливочное масло и подогреваем его в микроволновке, чтобы масло растаяло и растворилось. Кефир вместе с маслом вливаем к кабачкам. Смесь тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густое, мягкое и эластичное. Готовое тесто раскладываем в формочки и отправляем в духовку на 15 минут. Чтобы тесто хорошо пропеклось, как следует изучите возможности и программы своей духовки. В инструкциях можно найти рекомендации по использованию режимов. Например, если готовить кексы в духовке Freggia, можно вначале активировать универсальный режим, а в самом конце на пять минут включить программу с верхним нагревом, чтобы качественно завершить процесс готовки. Пока кабачковые кексы пекутся, займитесь сиропом. Для этого хорошо размешайте мед с лимонным соком. Спустя 15 минут достаем кексы из духовки, смазываем верхушки сиропом и отправляем румяниться в духовку еще на 5 минут.

 

Клубнично-черешневый коктейль

 

 

В конце июня одна вкусная ягода – клубника – постепенно сходит с прилавков магазинов, а на ее месте появляется уже местная черешня. Воспользуйтесь моментом и объедините эти две летние ягоды в одном освежающем коктейле.

 

Ингредиенты:

клубника – 250 г;
черешня (без косточек) – горсть;
натуральный йогурт – 100 г;
сахар – 1 ч. л.;
мята – 4 веточки;
ванилин.

 

Приготовление:
Оборвите листики мяты и измельчите их с помощью блендера. Добавьте ягоды, сахар, ванилин и продолжайте взбивать массу, пока она не станет однородной. Смешайте полученную смесь с йогуртом и разливайте по бокалам. Оставшиеся клубника и мята могут послужить симпатичным украшением.

  Читайте на наших сайтах  

Новые Популярные
Реклама

Последние рецепты