23 марта 2017

Личный опыт: чем накормить вегетарианцев?

Наша читательница-мясоедка рассказывает, как она принимала в гостях друзей-вегетарианцев. Пришлось проявить смекалку!

«...Приходит мой как-то вечером с работы и говорит: «Знаешь, а к нам через полчасика Димка с Леной подтянутся. Сделай, плиз, что-то вкусненькое? Только ты ж помнишь, что они – вегетарианцы? Так что стейки не пройдут…»

 


Ну как я могу забыть о Диме с Леной? Об этом ходячем сборнике анекдотов на любую тему в двух томах. Да такие люди – золотой фонд любой компании! И, конечно же, я помню, что они – лактовегетарианцы: не едят мясо, рыбу и яйца, но все молочное лопают за обе щеки. Сама по себе задача – поставить на стол что-то вкусненькое – для меня не сложная, учитывая, что я обожаю готовить, и кухня – мое хобби. Но за полчаса приготовить оригинальное вегетарианское блюдо из того, что есть в холодильнике… Ах, любимый, умеешь же ты вводить меня в ступор! На пару секунд. :)

 


Открываю в холодильник – вау! Да тут есть шампиньоны! Сейчас я их нафарширую… Главное – найти, чем... У меня еще есть сыр и… фарш. Закон подлости в действии – это когда к тебе в гости идут вегетарианцы, а у тебя в холодильнике нагло раскинулся свиной фарш.


«Любимый, – кричу ему из кухни, – а ты случайно ничего по дороге домой не захватил?»


«У меня есть только крекер Yarych. Ты ж знаешь, он у меня всегда есть, а сейчас появился новый вкус с базиликом и чесноком. Попробуй, он такой прикольный!»


Беру я этот крекер, жую на полном автомате, так как все мои мысли заняты сверхзадачей, чем же просто сию секунду зафаршировать грибы, если, по сути, кроме тех же самых грибов дома-то ничего и нет. И тут я прозреваю! Хватаю эту пачку – там, в полной, 80 г, а после того, как мы «попробовали», осталось где-то граммов 50, – высыпаю в блендер, измельчаю. Получилось очень похоже на панировку. Срезаю ножки грибов, мелко их режу, добавляю лук, чуть-чуть чеснока выдавливаю и все поджариваю на сковородке. После все перемешиваю с крекерной панировкой и мелко натертым твердым сыром. Фарширую этой ароматной смесью шляпки шампиньонов и ставлю в духовку, разогретую до 180˚С.

 


Как только закрыла духовку, слышу – звонок в дверь. Пришли наши гости. Пока разделись, руки помыли, за стол сели – тут и грибочки подоспели. Получилось очень даже классно! Грибочки вышли сочными, нежный вкус оттеняла легкая остренькая чесночная нотка. И главное – никто не понял, чем нафаршировано. Муж только утром догадался, когда искал свои крекеры, да так и не нашел их.

 

В общем, кому понравилась идейка – делюсь рецептом!»

 

 

 

Надюша Лісова

Реклама