-
-

Ньокки из рикотты со шпинатом и лимонным соусом

Время готовки
45 мин
Количество персон
3 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Итальянская
Ньокки из рикотты со шпинатом и лимонным соусом
Ньокки из рикотты со шпинатом – очень вкусное итальянское блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и отличным дополнением к мясу или рыбе. Стоит попробовать!

Ингредиенты

Рикотта 300 г
шпинат 100 г
яйца 1 шт.
мука 4 ст. л.
мускатный орех 1 щеп.
соль по вкусу
перец по вкусу
руккола 150 г
пармезан 50 г
лимонный сок 2 ст. л.
оливковое масло 3 ст. л.

Способ приготовления

Шпинат мелко нарезать. Выложить в миску рикотту, яйцо, подготовленный шпинат, муку, соль, перец и мускатный орех. Замесить тесто и, постоянно смачивая руки холодной водой, сформировать небольшие шарики. В большой кастрюле закипятить слегка подсоленную воду, погрузить сырные шарики и варить при небольшом кипении 15 минут, периодически аккуратно помешивая. Пока варятся ньокки, смешать в чашке оливковое масло с лимонным соком. Выложить в тарелки рукколу, разделенную на листья. Сверху выложить готовые ньокки, полить лимонной заправкой и посыпать тертым пармезаном.

Похожие статьи  
Слоеный пирог с рикоттой, фетой и шпинатом Слоеный пирог с рикоттой...
Ароматный и сочный пирог из слоеного теста с рикоттой и...
Тосты с печеными стручками горошка Тосты с печеными стручками...
Порадуйте гостей, приготовив такие замечательные тосты...
Реклама

Последние рецепты