-
-

Пармантье с бараниной и тыквой

Время готовки
1,5 ч
Количество персон
5 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Французская
Пармантье с бараниной и тыквой
Удивите гостей этим изысканным и насыщенным блюдом из баранины!

Ингредиенты

Мякоть баранины 1 кг
тыква 600 г
сливы 8 шт.
орехи грецкие 30 г
вино красное сухое 400 мл
масло сливочное 50 г
лук 1 шт.
мед 2 ст. л.
масло оливковое 2 ст. л.
сухари панировочные 80 г
розмарин 1 ч. л.
соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо порезать средними кусочками и подрумянить. Добавить мелко порезанный лук и обжаривать еще несколько минут, до мягкости лука. Добавить мед и слегка карамелизировать продукты. Влить в мультиварку вино, стакан кипятка, посолить, поперчить, добавить розмарин и тушить 1 час. Сливы порезать дольками, орехи крупно порубить. Все добавить к мясу и готовить еще 20 минут. Вынуть готовое мясо и разобрать его двумя вилками на волокна. Очищенную тыкву порезать ломтиками и отварить до готовности. Слить воду и измельчить тыкву погружным блендером с 25 г сливочного масла. Положить тушеное мясо с соусом в керамическую форму для запекания, сверху положить слой тыквенного пюре. Посыпать панировочными сухарями и кусочками оставшегося сливочного масла. Запекать 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. 

Похожие статьи  
Цыплята с соусом чимичурри Цыплята с соусом чимичурри...
Такие цыплята получаются очень сочными и нежными....
Бургер салат Бургер салат
Удивите гостей, приготовив такой яркий и вкусный бургер...
Реклама

Последние рецепты