Паштет из куриной печени

Время готовки
1 ч
Количество персон
5 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная
Паштет из куриной печени
Нежнейшая закуска, очень просто готовится! С таким паштетом не сравнится ни один из тех, которые можно купить в магазине. Попробуйте!

Ингредиенты

Куриная печень 800 г
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
сливочное масло 180 г
коньяк или бренди 1-2 ст. л.
перец и соль по вкусу
мускатный орех по вкусу

Способ приготовления

Печень промоем и хорошо очистим от всех лишних пленочек. Сливочное масло оставим на столе, чтобы оно стало комнатной температуры. Выложим на сковородку 2-3 ложки сливочного масла, выложим мелко порезанный лук, жарим его на среднем огне до мягкости, минут 10. Добавим морковку, тертую на терке, перемешаем и пожарим еще минут 10.

Овощи подвинем на одну сторону сковородки, а на другую выложим печень. Обжарим, помешивая, чтобы печень прожарилась со всех сторон.
Главное – не пережарить, чтобы печень не напоминала резину. Посолим, поперчим, приправим мускатным орехом, перемешаем и дадим немного остыть, сняв с огня.

Измельчим содержимое сковородки в блендере или мясорубке, досолим, если надо. Добавим коньяк, перемешаем.
Перекладываем паштет в миску, накроем пленкой и отправим в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

Похожие статьи  
Курица с брокколи и острым перцем в кисло-сладком соусе Курица с брокколи и острым...
Курица с брокколи и перцем чили в кисло-сладком соусе –...
Салат с курицей, жареной тыквой и овощами Салат с курицей, жареной...
Салат с жареным куриным филе, тыквой и свежими овощами...
Реклама