-
-

Пирог с крыжовником и клубникой

Время готовки
1 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Пирог с крыжовником и клубникой
Для этого пирога выбирайте сочные фрукты, например, сливы или персики. Можно дополнить этот пирог взбитыми сливками либо подать теплым, с шариком клубничного или ванильного мороженого.

Ингредиенты

Мука 350 г
масло сливочное 225 г
яйца 1 шт.
сахар 150 г
клубника 500 г
крыжовник 500 г
ванильный экстракт 1 ч. л.
манка 2 ст. л.
корица 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.

Способ приготовления

Размягченное сливочное масло, желток яйца, ванильный экстракт и 50 г сахара взбить  миксером до кремовой массы. Всыпать просеянную муку и соль. Слегка взбить, чтобы получились комки. Сложить тесто на расстеленную пищевую пленку, закрыть и расплющить в диск. Убрать на 30 минут в холодильник. Ягоды положить в сотейник, посыпать 100 г сахара и на небольшом огне варить 5 минут. Откинуть ягоды на дуршлаг и дать стечь сиропу обратно в сотейник. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в тонкий пласт. Положить его в форму для выпечки, вдавить и обрезать края. Наколоть тесто вилкой, покрыть пергаментом и насыпать сухие бобы или специальные шарики для выпечки. Печь корж 15 минут при температуре 180 градусов с грузом. И 10 минут без груза. Выложить на корж ягодную начинку, полить ее 2 ст. л. стекшего сиропа. Из остатков теста нарезать квадратные заплатки и смазать их белком яйца. Разложить заплатки теста поверх начинки, покрыв ее полностью. Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы и посыпать этой смесью поверхность пирога. Выпекать пирог до готовности, около 30 минут. Оставшийся ягодный сироп подать в качестве соуса.

Похожие статьи  
Перевернутый пирог с ревенем Перевернутый пирог с...
Такой пирог получается очень нежным и воздушным, а...
Киш с консервированным тунцом и томатами Киш с консервированным...
Вкусный и ароматный пирог киш – классика французской...
Реклама

Последние рецепты