Пирог с рататуем

Время готовки
1 ч
Количество персон
3 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Французская
Пирог с рататуем
Пирог с рататуем будет идеальным дополнением к романтическому ужину с сухим красным вином. Побалуйте любимого!

Ингредиенты

Мука 180 г
сливочное масло 100 г
цуккини 400 г
баклажаны 400 г
сладкие перцы 3 шт.
помидоры-сливки 3-4 шт.
красный лук 1 шт.
чеснок 2 зубч.
оливковое масло по вкусу
базилик сушеный 1 ч. л.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
сахар 1 щеп.
базилик по вкусу

Способ приготовления

Высыпать муку в чашу блендера, добавить по щепотке соли, сахара и сушеного базилика или орегано для аромата. Порезать холодное сливочное масло кубиками, добавить к муке и переработать в крошку. Влить столько холодной воды, чтобы тесто собралось в шар. Раскатать тесто по размеру формы с невысокими бортиками. Выложить тесто в форму, плотно прижать края и убрать в холодильник на 30 минут. Баклажаны и цуккини нарезать кружками около 0,5 см толщиной и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Перец очистить от семян, порезать полосками вдоль и тоже слегка обжарить. Лук порезать кружками и тоже обжарить. Помидоры порезать кружочками, чеснок мелко нарезать.
Достать основу из теста из холодильника. Застелить пергаментом, насыпать груз и выпечь основу в течение 20 минут в заранее нагретой до 180 градусов духовке. Снять пергамент и положить овощи на тесто внахлест. Посолить и поперчить овощи, посыпать чесноком и сушеным базиликом, слегка полить оливковым маслом и выпекать пирог 20 минут. По вкусу посыпать листиками базилика.

Похожие статьи  
Пирог-решетка с вишней Пирог-решетка с вишней
Для завершения любой трапезы или для семейного чаепития...
Пирог с шоколадно-ореховой пастой и грушами Пирог с шоколадно-ореховой...
Порадуйте любимых, приготовив такой вкусный пирог!...
Реклама