Пончики с повидлом

Время готовки
1 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Пончики с повидлом
Эти пончики – аналоги известных «Берлинеров», очень вкусные и мягкие, попробуйте!

Ингредиенты

Дрожжи свежие 42 г
мука 500 г
молоко 250 мл
масло сливочное 80 г
яичные желтки 5 шт.
ванильный сахар 8 г
сахар 80 г
растительное масло 2 стак.
повидло 200 г
сахарная пудра 100 г

Способ приготовления

В просторную емкость просеем муку. Молоко немного погреем, а масло порежем кусочками. Сделаем опару: часть молока соединим с ложкой муки и 2 чайными ложками сахара, поставим в теплое место. Когда в этой смеси появятся пузырьки, опара готова. Смешаем муку с опарой, маслом, желтками, остатками сахара, ванильным сахаром и молоком. Замесим тесто, накроем чистым полотенцем и дадим увеличиться раза в два.
Когда тесто поднимется, еще раз хорошо его обомнем и порежем на 20-25 одинаковых кусочков. Формируем шарики, приплющиваем, выкладываем на припыленную мукой поверхность, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут. Жарим пончики в кастрюле с большим количеством хорошо прогретого масла: с одной стороны жарим, накрыв крышкой, потом переворачиваем и еще 3 минуты жарим уже без крышки.
Готовые пончики выложим на бумажные полотенца, дадим остыть, потом при помощи кондитерского шприца начиняем повидлом. 

Посыпаем сахарной пудрой – и можно кушать!

Приятного чаепития!

Похожие статьи  
Быстрые пончики из рикотты Быстрые пончики из рикотты...
Эти пончики очень нравятся деткам! Подавайте их теплыми...
Повидло из яблок Повидло из яблок
Не забываем про заготовки на зиму: яблочное повидло – это...
Реклама