Постный грибной рассольник

Время готовки
45 мин
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Постный грибной рассольник
Приготовьте вкусный постный рассольник с маринованными лесными грибами.

Ингредиенты

Картофель 2-3 шт.
перловая крупа 1/2 стак.
вода (для варки крупы) 1 стак.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
маринованные опята 200 г
растительное масло 1-2 ст. л.
нарубленная зелень петрушки 1-2 ст. л.
соль по вкусу

Способ приготовления

Помыть и почистить картофель, лук и морковь. Нарезать картофель небольшими кубиками. Залить водой и варить на слабом огне до готовности.

Отдельно отварить перловую крупу. Ее нужно хорошо промыть, всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности. Готовую крупу добавить в кастрюлю к картофелю.

Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи до мягкости и добавить к картофелю и перловой крупе. 

Добавить в суп промытые маринованные опята и лавровый лист. Посолить по вкусу. Довести рассольник до кипения, снять с огня и подавать к столу с мелко нарубленной зеленью.

Похожие статьи  
Рассольник на курином бульоне Рассольник на курином...
Этот вариант рассольника готовится очень просто и...
Овощная гречка Овощная гречка
Гречка с овощами, запеченная в духовке – это не только...
Реклама