Постный плов с овощами и сухофруктами

Время готовки
1,5 ч
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Постный плов с овощами и сухофруктами
Этот яркий и ароматный плов приятно вас удивит своим необыкновенным вкусом. Попробуйте!

Ингредиенты

Рис 2 стак.
айва 1 шт.
морковь 2 шт.
лук 2 шт.
чеснок 1 шт.
курага 100 г
изюм 50 г
растительное масло 100 мл
специи для плова 2 ст. л.
соль по вкусу

Способ приготовления

Очистите лук, морковь и чеснок. Морковь нарежьте толстой соломкой, лук – перьями. Чеснок оставьте целым. Айву разрежьте на 8 частей, удалите сердцевину, мякоть нарежьте небольшими толстенькими ломтиками. При необходимости промойте сухофрукты. Курагу нарежьте полосками. В казане или большой кастрюле с толстым дном нагрейте масло, положите лук, обжаривайте на сильном огне, помешивая, 5 мин. Добавьте морковь и айву, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Добавьте в казан к луку с морковью и айвой чеснок, курагу, изюм и специи, посолите. Влейте 700 мл воды, перемешайте, варите на среднем огне 10 мин. Рис положите в отдельную кастрюлю, посолите, залейте большим количеством (3-4 л) кипятка, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, еще раз перемешайте и варите 15 мин. Откиньте рис на сито, дайте немного стечь воде, но не всей. Выложите рис в казан, очень плотно закройте крышкой, чтобы не выходил пар. Готовьте на минимальном огне 20-30 мин. Снимите с огня, заверните казан в одеяло, дайте плову настояться. Перед подачей хорошенько перемешайте.

Похожие статьи  
Вегетарианский плов с тыквой и красной фасолью Вегетарианский плов с...
Ароматный овощной плов с тыквой – вкусное и сытное блюдо...
Ризотто с белыми грибами и мятой Ризотто с белыми грибами и...
Несколько дополнительных ингредиентов, особый режим и...
Реклама