Рататуй с тыквой

Время готовки
1,5 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Французская
Рататуй с тыквой
Еще одна версия овощного блюда, прославившегося благодаря мультфильму. Попробуйте приготовить рататуй с тыквой!

Ингредиенты

Растительное масло 7 ст. л.
лук 2 шт
чеснок 4 зубчика
острый перец чили 0,5 шт
болгарский перец 2 шт
тыква (маленькая) 0,5 шт
пастернак 1 шт
стручковая фасоль 150 г
цуккини 1 шт
баклажан 1 шт
картофель 1 шт
помидоры 2 шт
сахар 0,5 ст. л.
томатная паста 1 ст. л.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
вода 250 мл

Способ приготовления

Разогрейте 2/3 масла в сотейнике. Выложите в него нарезанный кубиками лук, жарьте около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте измельченный чеснок и перец чили, готовьте еще около 5 минут. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками тыкву и пастернак. Жарьте еще в течение 5 минут.

 

С помощью шумовки переложите овощи в миску. Влейте в сотейник оставшееся масло. Добавьте стручковую фасоль и нарезанные кубиками цуккини и баклажан. Жарьте около 5 минут, периодически помешивая.

 

Разогрейте духовку до 200 градусов.

 

Верните обжаренные овощи в сотейник. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и картофель, сахар, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешайте и влейте воду. Накройте крышкой и варите на небольшом огне около 30 минут. Затем слейте жидкость и поместите сотейник в духовку. Запекайте около 30 минут. Подавайте горячим.

Похожие статьи  
Тыквенная запеканка с рисом, пармезаном и моцареллой Тыквенная запеканка с...
Нежная тыквенная запеканка с рисом и сыром – вкусное...
Маринованный жареный перец Маринованный жареный перец...
Сочный и ароматный маринованный болгарский перец с...
Реклама