-
-

Решти с тушеным мясом

Время готовки
1 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Швейцарская
Решти с тушеным мясом
Решти – картофельные оладьи. Готовые решти можно подавать как самостоятельное блюдо либо с зеленым салатом. А можно – в качестве гарнира, вместо привычной жареной картошки.

Ингредиенты

Картофель 1 кг
телятина 400 г
шампиньоны 400 г
лук 2 шт.
сметана 4 ст. л.
топленое масло по вкусу
растительное масло 2 ст. л.
мука 1 ст. л.
зеленый лук по вкусу
петрушка 1 пуч.
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Способ приготовления

Мякоть телятины порезать полосками. Смешать муку с перцем и солью, обвалять в ней мясо. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны вымыть, обсушить и разрезать пополам. Нагреть сковороду без масла и положить грибы. Готовить на среднем огне, помешивая, пока не испарится вся жидкость. Налить в сковороду 1 ст. л. растительного масла, прибавить огонь и обжарить грибы до румяности. Добавить лук и тоже подрумянить его. Переложить в миску, а в сковороду налить 1 ст. л. растительного масла. Когда масло нагреется, положить мясо и жарить, помешивая, до румяной корочки. Вернуть в сковороду грибы с луком, налить 20 мл кипятка, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить 40 минут. В конце приготовления добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Мелко нарубить зеленый лук и половину петрушки. Картофель очистить и натереть на крупной терке в миску. Отжать, смешать с зеленью, посолить и поперчить. В сковороде среднего размера нагреть немного топленого масла и выложить треть картофельной массы. Разровнять в виде толстой лепешки, прижать ко дну и жарить на среднем огне минут 5-7. Дать лепешке соскользнуть со сковороды на тарелку и растопить в сковороде еще немного топленого масла. Вернуть решти на сковородку необжаренной стороной вниз и готовить еще 5 минут.

Так приготовить три лепешки. Разрезать их на куски и подавать с тушеным мясом, посыпав петрушкой.

Похожие статьи  
Стейк из телятины с пастой из авокадо Стейк из телятины с пастой из...
Сочный ароматный стейк из телятины с пикантной пастой из...
Шашлык из телятины с беконом Шашлык из телятины с беконом...
Чтобы бекон хорошо держался, для таких шашлыков...
Реклама

Последние рецепты