-
-

Решти с тушеным мясом

Время готовки
1 ч
Количество персон
3 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Швейцарская
Решти с тушеным мясом
Решти – это швейцарские картофельные оладьи. Блюдо получается великолепным и сытным, не трудоемким и довольно бюджетным. Стоит попробовать!

Ингредиенты

Картофель 1 кг
телятина 400 г
шампиньоны 400 г
лук 2 шт.
сметана 4 ст. л.
масло растительное 2 ст. л.
мука 1 ст. л.
зеленый лук 1 пуч.
петрушка 1 пуч.
специи по вкусу

Способ приготовления

Мякоть телятины порезать полосками. Смешать муку с перцем и солью, обвалять в ней мясо. Лук очистить и нарезать полукольцами, шампиньоны разрезать пополам. Нагреть сковороду без масла и положить грибы. Готовить на среднем огне, помешивая, пока не испарится вся жидкость. Налить в сковороду 1 ст. л. растительного масла, прибавить огонь и обжарить грибы до румяности. Добавить лук и тоже подрумянить его. Переложить из сковороды в миску, а в сковороду налить 1 ст. л. растительного масла. Когда масло нагреется, положить мясо и жарить, помешивая, до румяной корочки. Вернуть в сковороду грибы с луком и налить 20 мл кипятка, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить 40 минут. В конце приготовления добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Мелко нарубить зеленый лук и половину петрушки. Картофель натереть на крупной терке в миску. Отжать, смешать с зеленью, посолить и поперчить. В сковороде нагреть масло и выложить треть картофельной массы. Разровнять в виде толстой лепешки, прижать ко дну и жарить на среднем огне минут 5-7. Дать лепешке соскользнуть со сковороды на тарелку и растопить в сковороде еще немного топленого масла. Вернуть решти на сковородку необжаренной стороной вниз и готовить еще 5 минут. Так приготовить три лепешки. Разрезать их на куски и подавать с тушеным мясом, посыпав петрушкой.

Похожие статьи  
Пикатта из телятины с фасолью Пикатта из телятины с...
Легкий гарнир из свежей стручковой фасоли идеально...
Реклама

Последние рецепты