Самые простые макаруны

Время готовки
1 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная
Самые простые макаруны
Вы видели много рецептов знаменитых макарунов, но никогда не пробовали их готовить? Вы думали, что это очень сложно, и у вас ничего не получится? Попробуйте этот самый простой рецепт! Проще простого!

Ингредиенты

Миндаль молотый 45 г
пудра сахарная 75 г
сахар 10 г
белок 1 шт.
пищевой краситель по вкусу

Способ приготовления

Выложите в миску яичный белок и дайте ему постоять и нагреться до комнатной температуры. Смешайте молотый миндаль вместе с сахарной пудрой. Полученную смесь просейте дважды через сито. Выстелите противень и разогрейте духовку. Взбейте белок до первой негустой пены и добавьте к нему 10 грамм сахара. Взбейте до стойкой пены (так, чтобы следы от миксера не растекались) и на самой последней стадии добавьте краситель (Внимание: только гелевый или порошковый!) Еще раз тщательно взбейте, пока не появятся крепкие пики (смесь не будет стекать).

Разогрейте духовку и выстелите противень пекарской бумагой.

В три этапа добавьте в белок сахарно-миндальную смесь, перемешивая сверху вниз, чтоб не повредить пузырьки в белке. Полученную смесь выложите в кондитерский мешок. 

На расстоянии 3-4 см друг от друга выдавливайте небольшие печеньки, диаметром примерно 2-3 см. 

Оставьте печенье на столе минут на 30. Должна образоваться корочка, чтобы фактура не менялась и не прилипала от прикосновения.
Поставьте в духовку на 10-12 минут. Вытаскиваем их на пекарской бумаге и ставим на холодную поверхность, быстренько снимаем и переворачиваем вверх юбочкой, чтобы возможная влага в самом центре выветрилась.

Промазываем одну печеньку любимой начинкой и накрываем второй печенькой. Готово! Приятного аппетита!

Похожие статьи  
Кокосовые макарунс Кокосовые макарунс
Это ароматное, в меру сладкое и тающее во рту печенье...
Плов с говядиной Плов с говядиной
Конечно, это не традиционный рецепт плова, а намного...
Реклама