-
-

Шоколадный торт из меренговых коржей

Время готовки
1,5 ч
Уровень сложности
Легко
Кухня
Французская
Шоколадный торт из меренговых коржей
Побалуйте себя этим необычным тортом из меренговых коржей – из-за отсутствия муки он исчезает со стола со скоростью света!

Ингредиенты

Яйца 4 шт.
яичные белки 2 шт.
сахар 90 г
сахарная пудра 140 г
масло сливочное 90 г
черный шоколад 130 г
малина 200 г
голубика 100 г
какао-порошок 20 г

Способ приготовления

Взбить 3 белка до мягких пиков. Порциями всыпать сахар и взбить до твердых пиков. Просеять какао-порошок с 90 г сахарной пудры и добавить в белки. Перемешать. Наполнить массой кондитерский шприц. Застелить противень пергаментом. Нарисовать на пергаменте 2 круга диаметром 15 см. Выдавить белковую массу в виде спирали. И отдельно – еще 6-8 маленьких безе. Духовку нагреть до 150 градусов и подсушивать безе 1 час 35 минут. Сливочное масло нарезать кубиками, шоколад наломать кусочками. Растопить в микроволновке, перемешать до однородности. Добавить яичные желтки и взбить до пышности. Отдельно взбить 3 белка с 50 г сахарной пудры до мягких пиков. Лопаткой аккуратно подмешать белковую массу к шоколадной. Убрать мусс в холодильник. Мусс переложить в кулинарный шприц. Выдавить мусс на один корж безе и накрыть вторым. Выдавить мусс на второй корж. Сверху на мусс положить ягоды и мелкие безе.

Похожие статьи  
Ароматное варенье из лепестков роз Ароматное варенье из...
Этот изысканный десерт удивляет нежным вкусом и...
Реклама

Последние рецепты