Скумбрия с овощным рагу

Время готовки
45 мин
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная
Скумбрия с овощным рагу
Это вкусное, яркое и сытное блюдо отлично пойдет к праздничному столу. Удивите гостей!

Ингредиенты

Картофель 600 г
мангольд 2 пуч.
чеснок 3 зубч.
масло оливковое 3 ст. л.
скумбрия 4 шт.
лимоны 1 шт.
специи по вкусу

Способ приготовления

Картофель и чеснок очистить. Чеснок нарезать очень мелко, картофель – крупными ломтиками. Мангольд тщательно вымыть, обсушить и крупно нарезать. В сотейнике с толстым дном нагреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить чеснок до появления аромата. Добавить картофель, мангольд и, помешивая, готовить несколько минут. Влить немного кипятка, накрыть сотейник крышкой и тушить на небольшом огне около 30 минут, до мягкости картофеля. Скумбрию выпотрошить, вымыть и сделать по три глубоких надреза с каждой стороны. Выложить скумбрию на противень, застеленный пергаментом. Половину лимона нарезать кружками и положить по кружку в брюшко рыбы. Полить рыбу маслом, посолить и поперчить, запекать в духовке при температуре 200 градусов 15 минут. Подавать рыбу с рагу, полив соком лимона.

Похожие статьи  
Картофельный салат с копченой скумбрией и сельдереем Картофельный салат с...
Пикантный картофельный салат с копченой скумбрией и...
Запеченные стейки лосося с прованскими травами Запеченные стейки лосося с...
Ароматные, запеченные в фольге стейки лосося – отличное...
Реклама