Суп из говядины с капустой и томатами

Суп из говядины с капустой и томатами
Суп из говядины с капустой и томатами немного напоминает традиционный борщ, но готовится без свеклы и с добавлением карри, что придает блюду характерные восточные нотки.

Ингредиенты

Говядина 400 г
лук 2 шт.
капуста 300 г
томаты 2 шт.
картофель 3 шт.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
лавровый лист 2 шт.
душистый перец по вкусу
карри 1 ч. л.
растительное масло 4-5 ст. л.
вода 1,5 л
зеленый лук 2-3 пера

Способ приготовления

Сложить мясо в кастрюлю, залить водой, добавить одну очищенную луковицу, несколько горошин душистого перца и лавровый лист, посолить по вкусу и варить бульон на медленном огне до готовности мяса. Затем достать мясо, а бульон процедить и отставить. Мелко нарезать оставшуюся луковицу и обжарить до золотистого цвета в большой кастрюле на растительном масле, затем добавить нарезанные кубиками томаты, посолить и поперчить по вкусу, добавить карри и тушить, пока томаты не пустят сок. Затем влить бульон, добавить тонко нашинкованную капусту и нарезанный кусочками картофель, варить суп на медленном огне до готовности овощей. В конце добавить нарезанное кусочками мясо и варить еще 3 минуты. Готовый суп разлить по тарелкам и подавать, посыпав измельченным зеленым луком. 

Похожие статьи  
Тушеные рулетики из говядины с луком и горчицей Тушеные рулетики из...
Такие пикантные и сытные рулетики будут идеальным блюдом...
Крем-суп из брокколи с белыми грибами Крем-суп из брокколи с...
Такой сытный и ароматный суп обязательно понравится...
Реклама