Суп картофельный с мелко шинкованными овощами на мясном бульоне со сметаной

Время готовки
1 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная
Суп картофельный с мелко шинкованными овощами на мясном бульоне со сметаной
Вы можете усилить мясную составляющую и вместе с овощами обжарить пару ломтиков бекона. Или, наоборот, сделать его постным, приготовив на овощном или грибном бульоне.

Ингредиенты

Картофель 350-400 г
мясной бульон 1,5 л
соль 1 щеп.
репчатый лук 15 г
морковь 80 г
петрушка 10 г
помидоры 80 г
сливочное масло 20 г
укроп 30 г
сметана по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарезать средними кусочками, залить бульоном, довести до кипения и варить до полной готовности картофеля. Затем слить часть жидкости в другую емкость, растолочь картофель в пюре. Разбавить слитой жидкостью до нужной консистенции, добавить соль по вкусу. Лук, морковь и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до готовности. Помидоры нарезать соломкой (покрупнее), добавить к обжаренным овощам. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить овощи, украсить укропом. Подавать со сметаной.

Похожие статьи  
Морковный суп-пюре с корицей и тимьяном Морковный суп-пюре с...
Вкусный и полезный суп-пюре из моркови с пряными нотками –...
Суп-пюре из картофеля и лука-порея Суп-пюре из картофеля и...
Удивите гостей, приготовив этот нежный и ароматный суп!...
Реклама