Суп-пюре "Пармантье"

Время готовки
45 мин
Количество персон
3 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная
Суп-пюре "Пармантье"
Этот нежнейший суп-пюре будет по вкусу всей семье! Порадуйте близких!

Ингредиенты

Сливки 200 г
желтки 1 шт.
масло сливочное 100 г
куриный бульон 500 г
лук 100 г
картофель 500 г
специи по вкусу
зеленый лук по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Добавить измельченный лук и тушить под крышкой 10-15 минут. Влить в кастрюлю бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности картофеля. Процедить бульон, вынуть лавровый лист, а картофель измельчить блендером. Соединить картофельное пюре с бульоном. Сливки слегка взбить с желтком. В кастрюлю добавить сливки и довести до кипения. По желанию украсить зеленым луком при подаче.

Похожие статьи  
Морковный суп-пюре с корицей и тимьяном Морковный суп-пюре с...
Вкусный и полезный суп-пюре из моркови с пряными нотками –...
Суп-пюре из картофеля и лука-порея Суп-пюре из картофеля и...
Удивите гостей, приготовив этот нежный и ароматный суп!...
Реклама