18 февраля 2015

ТОП-10 самых оригинальных начинок для блинов

Именно на масленичную неделю не только можно, но и нужно объедаться блинами! Для того чтобы разнообразить стол, предлагаем самые интересные и оригинальные идеи начинок для блинов.

Традиционные начинки для блинов – мясные, острые; и сырные, сладкие. Мы предлагаем вам сделать такие начинки для блинов, попробовав которые ваши домочадцы немедленно попросят добавки!

 

1

Блины с капустой

Для приготовления нам понадобятся:

Свежая капуста

Луковицы

Куриные яйца

Соль, перец, сливочное масло для жарки

 

Капусту мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле (отдельно). Яйца сварить вкрутую, порубить. Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить начинку. Нафаршировать ей блины.

 

2

Блины со свеклой

Для приготовления нам понадобятся:

Красная свекла

Грецкие орехи

Сливочный сыр

Чеснок

Соль и перец

 

Свеклу помыть, просушить, завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в течение часа при температуре 200ºС. После этого остудить, почистить и натереть на терке. Отжать сок и добавить к свекле измельченные чеснок и орехи. Посолить и поперчить. Каждый блин смазывать сначала сливочным сыром, а затем свекольной массой. Свернуть блины рулетом. Затем отправить в холодильник на час.

Читайте также:
Чем завтракать в пост?

 

3

Блины с кабачками

Для приготовления нам понадобятся:

Кабачки свежие

Луковица

Твердый сыр

Соль, перец

Масло для жарки

 

Кабачки почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко нарезать. Сыр натереть на средней терке. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить к луку кабачки, посолить, поперчить и жарить на умеренном огне. Затем добавить сыр и обжаривать овощи, пока сыр не растает. Получившуюся начинку завернуть в блины.

 

4

Блины с острым сыром

Для приготовления нам понадобятся:

Сливочный сыр

Тертый хрен

Свежий укроп

 

Укроп порубить и смешать со всеми ингредиентами. Взбить получившуюся смесь в блендере. Начинить блины.

 

5

Блины с грибами

Для приготовления нам понадобятся:

Шампиньоны

Твердый сыр

Луковица

1 ст. л. муки

Сметана

Молоко

Соль и перец

Масло для жарки

 

Шампиньоны и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить муку и перемешать. Затем влить полстакана молока, ввести пару ложек сметаны, посолить и поперчить. Тщательно перемешать и довести до кипения. Намазать получившейся начинкой блины, свернуть их рулетами и уложить в форму для запекания. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 15 минут при температуре 200°С.

 

6

Блины с орехами

Для приготовления нам понадобятся:

Молоко

Сахар

Молотые орехи (можно использовать смесь из грецких, миндальных, фундука и т.д.)

Мука

Ореховый сироп

 

В сотейнике смешать 200 г молока, орехи и 1 ложку муки и поставить его на средний огонь. Варить, пока масса не загустеет. Снять с огня, остудить, добавить размягченное сливочное масло и взбить смесь при помощи миксера. Затем добавить немного орехового сиропа и перемешать. Завернуть в блины.

 

7

Блины с шоколадом

Для приготовления нам понадобятся:

Черный шоколад

Сливочное масло

Вода

Сахарная пудра

Консервированные фрукты

 

На водяной бане растопить шоколад: в кастрюлю влить пару ложек воды и добавить поломанный на кусочки шоколад. В отдельной посуде растопить сливочное масло. Вводить растопленное масло в растопленный шоколад тонкой струйкой, постоянно помешивая. Добавить сахарную пудру и мешать до однородности. Намазать блины получившейся шоколадной глазурью и добавить ломтики консервированных фруктов (ананасы, персики и другие).

 

8

Блины с бананом

Для приготовления нам понадобятся:

Бананы

Сливочное масло

Лимон

Сахар

 

Размягченное масло взбить с сахаром при помощи миксера. Бананы размять вилкой и сбрызнуть получившееся пюре соком одного лимона. Перемешать. Добавить пюре к маслу с сахаром и снова взбить. Фаршировать банановой смесью тонкие сладкие блины.

 

9

Блины с апельсинами

Для приготовления нам понадобятся:

Апельсиновый сок

Сливочное масло

Сахарная пудра

Апельсиновое варенье

Апельсиновый ликер

 

Соединить в сотейнике апельсиновый сок, сахарную пудру, варенье и сливочное масло. Поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 15 минут. Когда соус загустеет и «сядет», добавить ликер. Варить еще пару минут на слабом огне.

 

10

Блины с лимонным безе

Для приготовления нам понадобятся:

Жирные сливки

Лимонный крем

Половина лимона

Безе и сахарная пудра

 

Взбить сливки или использовать готовые. Цедру половины лимона измельчить и отправить к взбитым сливкам вместе с ложкой лимонного крема и лимонным соком (вторая половина лимона). Взбить до кремового состояния. Безе поломать на кусочки и перемешать с оставшимся лимонным кремом. Смазывать блины взбитыми с лимоном сливками и добавлять смесь с безе. Сворачивать блины и посыпать сверху сахарной пудрой.

 

Читайте также:

Как приготовить блины в мультиварке?

Лучшие рецепты для блинов

Масленица 2015: куда пойти в Киеве?

Реклама