Торт "Тирамису"

Время готовки
1 ч
Количество персон
5 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Торт "Тирамису"
Один из вкуснейших тортов, который очень просто готовится! Нежный бисквит с ванильной ноткой, пропитанный прекрасным кофе. Попробуйте!

Ингредиенты

Яйца 6 шт.
сахар 220-230 г
мука 150 г
ванильный сахар 10 г
разрыхлитель 10 г
маскарпоне 500 г
Для ганаша:
сливки молочные (30%) 350 мл + 100 мл
сахарная пудра 80 г
шоколад темный 180 г
масло сливочное 10-20 г
ликер (амаретто) по вкусу

Способ приготовления

Яйца добела взобьем вместе с сахаром, потом добавим ванильный сахар и муку, просеянную через сито, перемешанную с разрыхлителем. Поработаем миксером еще 5-7 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.

Форму выстелем пергаментом, выльем тесто и отправим в духовку минут на 25, до сухой спички. Достанем бисквит из формы и дадим полностью остыть на решетке. Порежем бисквит на 4 коржа.

Готовим крем. Взобьем сливки. Маскарпоне перетрем с сахарной пудрой. Соединим сыр и сливки, аккуратно перемешаем до однородности, получим воздушный крем. Сварим крепкий кофе, добавим к нему ликер. 

Каждый корж пропитаем кофе, потом выложим достаточно толстый слой крема. Собираем торт и поставим на несколько часов в холодильник.

Приготовим ганаш: шоколад поломаем на кусочки, зальем горячими, но не кипячеными сливками. Перемешаем, чтобы шоколад растворился. Добавим масла и снова перемешаем. Уберем в холодильник, пока ганаш не станет более густым.

Взобьем ганаш миксером, пока не получим шоколадный мусс. Обмажем торт со всех сторон и отправим в холодильник для пропитки.

Приятного чаепития!

Похожие статьи  
Десерт а-ля тирамису в стакане Десерт а-ля тирамису в...
Такой десерт отлично подойдет для праздничного стола и...
Медовик с ежевикой и сливками Медовик с ежевикой и...
Этот торт получается очень воздушным и нежным. Побалуйте...
Реклама