Тушеная свинина с яблочным пюре

Время готовки
1,5 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Тушеная свинина с яблочным пюре
Тушеная свинина с яблочным пюре – идеальное блюдо для романтического ужина с любимым. Для приготовления этого блюда можно использовать любую свиную мякоть, но самым нежным и вкусным оно получится из свиной лопатки.

Ингредиенты

Свиная лопатка 1 кг
яблоки 2 шт.
лук 2 шт.
куриный бульон 200 мл
яблочный сок 200 мл
мед 2 ч. л.
петрушка 4-5 вет.
зеленый лук 2-3 пера
лавровый лист 2 шт.
яблочный уксус 1 ч. л.
сахар 2 ч. л.
соль по вкусу
растительное масло по вкусу

Способ приготовления

Свинину натереть солью, свернуть в рулет и связать кулинарной нитью. Обжарить на сковороде с растительным маслом со всех сторон до румяной золотистой корочки. В той же сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Смешать бульон, яблочный сок и мед. Лук положить в глубокий сотейник с толстым дном, сверху выложить свинину, влить бульон с соком, добавить лавровый лист и перец. Тушить час. Яблоки нарезать ломтиками. Добавить к свинине и тушить еще 30 минут. Свинину завернуть в фольгу, чтобы она не остыла. Яблоки с жидкостью и луком размять в пюре. Добавить мелко нарезанные зеленый лук и петрушку, уксус и сахар, перемешать. Нарезать свинину ломтиками, а сверху выложить яблочное пюре. 

Похожие статьи  
Лапша со свининой в восточном стиле Лапша со свининой в...
Ароматная свинина с лапшой в пикантном маринаде –...
Свиные фрикадельки в сметанном соусе Свиные фрикадельки в...
Такие фрикадельки получаются очень сочными и нежными....
Реклама