Вареники с картофелем и грибами

Время готовки
1 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная
Вареники с картофелем и грибами
Ни одни полуфабрикаты не сравнятся с вкуснейшими домашними варениками. Вкусные, с нежнейшим тестом и обалденной начинкой. Попробуйте!

Ингредиенты

Тесто:
горячая вода 1 стак.
сметана жирная 2 ст. л.
масло сливочное 1 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
мука 2,5 стак.
Начинка:
картофель 0,5 кг
грибы 300 г
зелень по вкусу
соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Сначала в большую миску просеиваем муку, затем добавляем соль, сметану и масло, наливаем воду и замешиваем тесто. Готовое тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и вымешиваем руками до тех пор, пока оно не станет податливым и эластичным. Потом накрываем пленкой и оставляем минут на 15, а тем временем приготовим начинку.

Отвариваем картошку и разминаем ее в пюре. Мелко нарезам грибы и обжариваем их на масле, потом добавляем их в картофельное пюре. Мелко рубим зелень и добавляем ее в начинку. Солим, перчим, перемешиваем. Начинка готова.

Приступаем к лепке. Отрезаем от теста 1/3 часть, раскатываем ее в тонкий длинный пласт, 10 см в ширину. Формируем шарик из начинки и выкладываем на раскатанное тесто. Шарики из начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга. Краешки теста смачиваем водой и складываем, укрыв начинку, шов прижимаем пальцами.

Теперь при помощи стакана вырезаем вареники, выкладываем их на блюдо и убираем в холодильник. Отвариваем готовые вареники в большом количестве воды с солью, с лавровым листом и перцем. Когда всплывут, достаем и заправляем сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Похожие статьи  
Запеканка с мясом, картофелем и томатами Запеканка с мясом...
Для такого блюда подойдет любой фарш – как говяжий, так и...
Ризотто с белыми грибами и мятой Ризотто с белыми грибами и...
Несколько дополнительных ингредиентов, особый режим и...
Реклама