Вегетарианская пицца с баклажанами

Время готовки
1 ч
Количество персон
5 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Итальянская
Вегетарианская пицца с баклажанами
Специально для любителей полезной и вкусной пищи. Вегетарианская пицца из цельнозерновой муки – это вкусное и очень сытное блюдо, попробуйте!

Ингредиенты

Для теста:
вода 150 мл
сухие дрожжи 1 ч. л.
мука 250 г
масло оливковое 1 ст. л.
соль по вкусу
Для начинки:
баклажаны (средние) 1 шт.
помидоры (средние) 3-4 шт.
сладкий болгарский перец по вкусу
лук по вкусу
сыр 50 г
сыр с плесенью 20 г
базилик по вкусу
руккола по вкусу
тимьян по вкусу
петрушка по вкусу

Способ приготовления

Сначала будем готовить тесто. Дрожжи зальем теплой водой и добавим чайную ложку сахара, чтобы они быстрее проснулись. Муку можете взять любую, но автор рецепта советует смешать простую и цельнозерновую муку, так будет полезнее. 

Возьмем глубокую миску, всыплем в нее соль и муку, потихоньку вливаем дрожжи, постоянно помешивая руками. Добавим масло и снова вымешаем. Минут 10-15 помесим тесто (да, это долго, но в этом главный секрет вкусной пиццы). Тесто станет податливым и гладким.

Полученное тесто укроем полотенцем, поставим в тепло на полчаса. Тем временем займемся начинкой и соусом.

Соус готовится очень просто. Потушим на сковородке 2 помидора, добавим соль, перец и пару веточек тимьяна. Минут через 5-7 соус будет готов. Достанем веточки тимьяна, а когда соус остынет, добавим в него зелень петрушки и базилик.


Баклажаны порежем тонкими колечками и немного обжарим на сковородке-гриль с двух сторон. Порежем колечками помидорки, перец и лук, а сыр натрем на терке. Сыр можете взять любой, а лучше даже несколько сортов.

Тесто раскатаем и выложим на противень с пекарской бумагой. Намажем тесто соусом, а потом выложим баклажаны, помидоры, перец, посыплем сыром и ставим в разогретую духовку.

Пицца будет выпекаться минут 15-20. Чтобы проверить готовность, немного приподнимите ее – если основа пропеклась и зарумянилась, то пицца готова.

Готовую пиццу посыплем сыром с плесенью, тогда она приобретет невероятный вкус и аромат.

Приятного аппетита!

Похожие статьи  
Маринованные баклажаны на зиму Маринованные баклажаны на...
Маринованные баклажаны – великолепная заготовка на...
Фаршированные запеченные баклажаны с яйцом и ветчиной Фаршированные запеченные...
Такие сытные баклажаны идеально подойдут для завтрака...
Реклама