Вегетарианский плов с тыквой и красной фасолью

Время готовки
1 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Азербайжданская
Вегетарианский плов с тыквой и красной фасолью
Ароматный овощной плов с тыквой – вкусное и сытное блюдо для любителей вегетарианской кухни.

Ингредиенты

Тыква 400 г
консервированная красная фасоль 200 г
морковь 2 шт.
лук 1 шт.
чеснок 5 зубч.
рис 250 г
соль по вкусу
черный перец по вкусу
корица 1 щеп.
приправы для плова 2 ч. л.
растительное масло 100 мл

Способ приготовления

Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на терке, тыкву нарезать кусочками, удалив сердцевину. Обжарить лук и морковь до мягкости. Затем добавить тыкву, чеснок, соль и специи, перемешать и обжарить все вместе 3-4 минуты. Добавить фасоль и перемешать, равномерно засыпать рис и залить водой, чтобы она покрывала рис примерно на 2 см. Накрыть крышкой, убавить огонь до небольшого и готовить 30 минут. Затем открыть и очень аккуратно перемешать плов лопаткой снизу вверх (если нужно – добавить немного воды) и готовить под крышкой еще 15-20 минут.

Похожие статьи  
Ризотто с белыми грибами и мятой Ризотто с белыми грибами и...
Несколько дополнительных ингредиентов, особый режим и...
Реклама