Закрытый пирог с крыжовником

Время готовки
1 ч
Количество персон
5 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная
Закрытый пирог с крыжовником
Этот пирог наиболее вкусен в теплом виде, а подавать его хорошо с ванильным мороженым, взбитыми сливками или заварным кремом. Побалуйте близких!

Ингредиенты

Мука 500 г
масло сливочное 250 г
желтки 5 шт.
сахарная пудра 140 г
крыжовник 900 г
сахар 200 г
портвейн 2 ст. л.

Способ приготовления

Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой и 4 яичными желтками. Добавить просеянную муку и перемешать. Влить 1-2 ст. л. холодной воды, чтобы тесто собралось в пластичный шар. Разделить тесто на две равные части и завернуть их в пищевую пленку. Расплющить тесто в диск и убрать в холодильник на 30 минут. В сотейник положить очищенные ягоды, всыпать сахар, добавить 1 ст. л. портвейна. Варить начинку на небольшом огне 10 минут. Перелить в 2 формы для выпечки диаметром 20 см. Охлажденное тесто тонко раскатать на посыпанном мукой столе. Накрыть пирог кругом из теста, прилепить края к форме и прорезать отверстие для выхода пара посередине. Тесто смазать оставшимся яичным желтком и посыпать сахаром. Выпекать пирог 20 минут при температуре 190 градусов.  

Похожие статьи  
Кекс с лимоном и изюмом Кекс с лимоном и изюмом
Кекс с лимоном и изюмом – идеальное дополнение к чаепитию с...
Пирог-решетка с вишней Пирог-решетка с вишней
Для завершения любой трапезы или для семейного чаепития...
Реклама